O Instituto Estadual de Educação Cardeal Pacelli não começou com este nome.  A história do Pacelli tem seu início em 1929, com a criação da primeira Escola Pública de Três de Maio, o “Grupo Escolar de Três de Maio” ,que mais tarde tornou-se o “Grupo Escolar Dr. Liberato Salzano Vieira da Cunha” e hoje é o Bloco II do Instituto.        

        Em 1931, surgia a Escola Paroquial Pio XII, destinada a dar educação aos jovens desta localidade. Destacamos essa escola porque foi a origem do nosso Ginásio Pio XII. As aulas eram dadas em separado por sexo.

     Em 12 de setembro de 1948 esta mesma sociedade decidiu que a formação da parte masculina seria assumida pelos padres da Sociedade Missionária de Nossa Senhora Consoladora, com a denominação de Ginásio Pio XII e, a parte feminina, continuaria sob a responsabilidade das irmãs Filhas do Sagrado Coração de Jesus.    
       Em 1963, o Ginásio Pio XII transforma-se em Ginásio Estadual Cardeal Pacelli, e neste mesmo ano tem início as atividades da Escola Normal Colegial Pio XII.  

      Em 1968, é criado o curso de grau Colegial – curso Científico de 2º grau estadual. Em 1974 , aconteceu a construção do Ginásio de Esportes.

        No ano de 1979, a escola foi reorganizada e unificada, passando a denominar-se COLEGIO ESTADUAL CARDEAL  PACELLI–ESCOLA DE 1º E 2º GRAUS.  Em 2000, passou a ser INSTITUTO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO  CARDEAL PACELLI. 
      
 Diretores:  • Padre Garbolino, Padre José Zintê e Padre Silvano.  • O Padre Ghibaudo Orestes (1963 a 1985).  • Professora Araci L.Machado (1986 a 1991)  • Professor Alcindo Luis Bender (1992 a 1994);  • Professora Araci L.Machado (1995 a 1997);  • Professor Ivo Mai (1998 a 2001);  • Professora Terezinha Nilza Zawatski  (2002 a 2006);   • Professora Hermete Amélia Simon Gomez (2007 a 2009)   • Professora Terezinha Nilza Zawatski (2010 a 2012).  • Professor Airton Moisés Cesa (2013 a 2015 e 2016 a 2018).